Über die Akademie
Eine Schule für die Kultur und das Handwerk des Tees.
Seit 2014 unterrichten wir in kleinen Gruppen die Herkunft, Verarbeitung und Verkostung von Tee – von Menschen, die selbst zu den Gärten reisen. Bei uns geht es nicht um schnelle Antworten, sondern um Zeit für jede Tasse. Ob erster Einstieg oder fundierte Weiterbildung, unsere Seminare verbinden Theorie, Praxis und Sensorik zu Kurstagen, die lange nachwirken.
Ursprung & Herkunft
Wir sind für Sie im Ursprung
Wir reisen dorthin, wo unser Tee wächst – für direkte Beziehungen zu den Gärten, echte Qualität und Geschichten, die wir mit Ihnen teilen. Entdecken Sie unsere Ursprungsregionen.
Japan
Uji – Matcha, Gyokuro und Sencha. Schatten, Dampf und Präzision.
Mehr entdecken →China
Hangzhou – die Wiege des Tees, Heimat des berühmten Longjing-Grüntees.
Mehr entdecken →Darjeeling (Indien)
First und Second Flush aus dem Himalaya-Vorland. Blumig, spritzig, unverwechselbar.
Mehr entdecken →Korea
Stille Teekultur und handgefertigte Grüntees abseits der großen Pfade.
Mehr entdecken →Sri Lanka
Ceylon – Hochland-Schwarztee zwischen Nebel, Höhe und steilen Hängen.
Mehr entdecken →
Neu im Journal
Aus dem Journal
Teearten, Terroir und Anbauländer verständlich erklärt: Lesen Sie, woher Ihr Tee kommt und was seinen Geschmack prägt.
Teewissen
Was ist Terroir beim Tee?
Warum schmeckt ein Tee malzig und der andere blumig, obwohl beide von derselben Pflanze stammen? Wie Boden, Klima und Handwerk das Terroir prägen.
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Anbauländer
China, wo der Tee beginnt
Aus China stammt die Teepflanze, aus der alle sechs Teearten entstehen. Die großen Teegebiete von Fujian bis Yunnan.
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Anbauländer
Taiwan, Oolong zwischen Meer und Wolken
Taiwan ist die Insel des Oolongs. Die Teegebiete von Pinglin bis zum Sonne-Mond-See und drei Tees für Ihren Einstieg.
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Inhalt: 1 Person (1.390,00 €* / 1 Person)
Inhalt: 1 Person (79,00 €* / 1 Person)
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